🍋 촉촉하고 상큼한 레몬 파운드케이크 만들기 | 초보도 쉽게 만드는 레몬 파운드케이크 황금 레시피

*이 글에는 쿠팡 파트너스 광고가 포함되어 있으며 일정 수수료를 제공받습니다.

안녕하세요.


오늘은 촉촉하고 상큼한 레몬 파운드케이크 레시피를 소개해 드릴게요. 🍋



홈베이킹 입문자분들도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피라서
부담 없이 도전해 보셔도 좋아요!







재료

버터 240g (서울우유 버터 사용)
설탕 200g
소금 2꼬집
레몬 2개
박력분 240g (백설 박력분 사용)
베이킹파우더 6g (브레드가든 제품 사용)
달걀 4개
바닐라익스트랙 6g (브레드가든 제품 추천 / 생략 가능)




레몬 글레이즈 재료

슈가파우더 200g (브레드가든 제품 사용)
레몬즙 1개




💡 저는 집에 있는 재료 위주로 사용했고 쿠팡, 마트에서 쉽게 구할 수 있는 제품들이라 그대로 따라 하셔도 좋아요.  







만드는 방법


1️⃣ 버터 240g 녹이기

버터는 튈 수 있으니 꼭!!
전자레인지용 뚜껑으로 덮은 뒤 전자레인지에 돌려서 녹여주세요.  

(한 번에 길게 돌리기보다는 40초씩 끊어서 중간중간 상태를 확인하며 돌려주세요.)

2️⃣ 기본 반죽 만들기  

녹인 버터에 설탕 200g과 소금 2꼬집 넣고 잘 섞어주세요.  

3️⃣ 레몬 준비하기
(레몬은 사용 전에 식초와 베이킹소다로 깨끗하게 세척해서 준비했습니다.)


레몬 2개 껍질을 갈아서 제스트를 만들고 즙을 짜주세요.  

제스트는 반죽에 넣어서 섞어주고 레몬즙은 잠시 따로 보관해 주세요.

4️⃣ 가루류 섞기  

박력분 240g과 베이킹파우더 6g 체에 쳐서 넣은 뒤 가볍게 섞어주세요.  

(성격 급한 저는 체에 안 치고 그냥 넣었는데 결과는 성공했습니다. 😁)

5️⃣ 레몬즙 넣기 (레몬 2개 분량)

잠시 보관해둔 레몬즙을 반죽에 넣고 잘 섞어주세요.

6️⃣ 달걀 4개 섞기  

반죽에 달걀을 넣을 때는 분리되지 않도록 하나씩 넣어가며 섞어주세요.  

이때 바닐라익스트랙 6g도 함께 넣어주면 은은한 향이 더해져서 풍미가 좋아져요.  


(저는 바닐라익스트랙이 다 떨어져서 어쩔 수 없이 생략했어요. 😭)







7️⃣ 틀에 담기  

틀에 버터를 꼼꼼히 발라 달라붙지 않게 준비한 뒤 반죽을 나누어 담아주세요.  

8️⃣ 굽기  

오븐에 넣기 전에 반죽을 가볍게 탕탕 쳐서 내부 기포를 제거해 주세요.





오븐을 180도로 예열한 뒤 180도에서 35-40분 구워줍니다.  





오븐 성능에 따라 시간이 달라질 수 있으니 젓가락으로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 완성이에요.  

제가 사용하는 오븐은 화력이 약해서 180도에서 40분 구운 뒤 170도로 낮춰 20분 추가로 구워줬어요.







9️⃣ 레몬 글레이즈 만들기  

레몬 파운드케이크가 구워진 후 식는 동안 레몬 1개의 즙을 짜서 준비해 주세요.  

여기에 슈가파우더 200g을 넣고 잘 섞어서 레몬 글레이즈를 만들어줍니다.  

🔟 완전히 식은 레몬 파운드케이크 위에 골고루 뿌려주면 상큼한 풍미가 더해진 레몬 파운드케이크 완성입니다! ✨

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감에 상큼함이 더해져서 정말 매력적인 디저트예요. 🍋  

집에서도 간편하게 만들 수 있는 홈베이킹 레시피라서
특별한 날은 물론 평소 간식으로도 부담 없이 즐기기 좋아요.


상큼한 디저트가 생각날 때 한 번 만들어보시길 추천드려요. 🍰

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